Daun tunggal - begitu banyak jenis teh

adv, visit oil catch tank cusco
Ketika orang Eropa pertama menjadi tertarik pada minum teh sumber hanya signifikan yang tersedia adalah dari Cina. Cina secara alami sangat pelindung dan rahasia tentang teh mereka dan akan diajukan menyesatkan informasi tentang mana itu tumbuh, ketika itu dipanen dan bagaimana diproses. Salah satu mitos-mitos ini adalah bahwa berbagai jenis teh yang dihasilkan dari berbagai tanaman dan keyakinan ini dipertahankan selama bertahun-tahun. Sekarang, bagaimanapun, kita tahu bahwa terlepas dari jenis, apakah itu hijau, putih, oolong, hitam, kuning atau gelap, semua benar teh yang dihasilkan dari daun tanaman camellia sinensis.

Sebenarnya ada dua varietas utama camellia sinensis diakui menjadi camellia sinensis var.sinensis dan C. sinensis var. assamica mana sinensis dan assamica menunjukkan asal-usul dari Cina dan India masing-masing. Namun, hal ini tidak menjadi hitam dan putih seperti ini mungkin terdengar seperti beberapa teh Cina terkenal (seperti teh Pu-erh) terbuat dari berbagai assamica berdaun lebih luas dan teh India Darjeeling terkenal yang dihasilkan dari daun berbagai sinensis. Saat ini, ada banyak hibrida dan banyak varietals yang telah dibesarkan tapi pada dasarnya ini adalah hanya salah satu tanaman bertanggung jawab untuk minuman favorit di dunia.

Jadi, jika itu adalah tanaman yang sama kenapa ada begitu banyak jenis teh? Pada dasarnya, itu datang ke jalan bahwa daun diproses dan gelar yang daun diperbolehkan untuk teroksidasi (juga kadang-kadang disebut sebagai fermentasi) selama produksi.

Untuk teh hijau ada tidak oksidasi. Setelah daun telah dipanen ada biasanya singkat mana daun yang tersisa untuk layu tetapi relatif segera setelah panen mereka berada dalam suatu proses yang dikenal sebagai 'membunuh hijau'. Tujuan dari proses ini adalah untuk membunuh enzim dalam daun yang bertanggung jawab untuk oksidasi dan dicapai dengan penerapan panas ke daun. Cara ini dilakukan bervariasi antara produsen dan di berbagai belahan dunia dan mencakup kue, menggoreng atau mengukus, masing-masing dengan berbagai tingkat kecanggihan teknologi. Setelah 'membunuh hijau' telah selesai daun mengalami beberapa siklus bergulir dan pengeringan sebelum produk akhir selesai.

Di seberang ujung spektrum adalah teh hitam yang tersisa untuk benar-benar mengoksidasi. Setelah daun dipanen mereka ditinggalkan layu selama jangka waktu dengan tujuan mengurangi kadar air dalam daun sampai mereka cukup lembut untuk pengolahan berikutnya. Panjang tahap layu akan tergantung pada suhu dan kelembaban dan mungkin selama 14 sampai 20 jam. Ketika itu dinilai bahwa daun telah layu cukup mereka akan diluncurkan untuk bentuk dan untuk memecah dinding sel daun untuk melepaskan minyak esensial yang akan merangsang oksidasi dan memberikan teh warna, kekuatan, aroma dan rasa. Teh kemudian dibiarkan untuk sepenuhnya mengoksidasi sebelum pengeringan akhir, menyortir dan grading berlangsung.

Di antara hijau dan hitam duduk teh oolong yang, biasanya, pengalaman di mana saja antara 10% dan 70% oksidasi. Sebagai ini memungkinkan cukup berbagai kemungkinan, teh oolong dapat ditemukan di banyak nuansa antara hijau dan hitam dengan karakteristik rasa yang lebih dekat kepada satu atau yang lain. Proses oolong khas yang melibatkan pengeringan matahari dan layu daun sebelum mereka terguncang untuk memecahkan tepi daun untuk memulakan oksidasi. Tingkat oksidasi adalah kunci untuk penampilan dan rasa teh akhir dan ketika tingkat yang diinginkan telah tercapai daun pergi melalui proses 'membunuh hijau' untuk membawa proses berhenti. Teh oolong kemudian pergi melalui banyak bergulir dan pengeringan fase tergantung pada jenis penampilan daun akhir yang diperlukan. Untuk mencapai bentuk bola atau pelet akrab daun mungkin memerlukan daun untuk memutar hingga sepuluh kali.

Diskusi lebih rinci tentang detail dari pengolahan untuk teh setiap akan disajikan di masa depan artikel yang mana kami juga akan mempertimbangkan kurang dikenal varietas seperti putih, gelap (Pu-erh) dan teh kuning. Sementara itu Anda dapat menemukan ringkasan bergambar proses dalam versi blog artikel ini pada website kami.

Geoffrey R Hopkins adalah pendiri dan Direktur Hatvala teh dan kopi yang mengkhususkan diri dalam murni, kualitas tinggi teh dan kopi dari Vietnam. Selama bertahun-tahun Vietnam telah difokuskan pada kuantitas produksi yang mana telah menjadi produsen terbesar kedua kopi dan teh di dunia produsen terbesar kelima. Sekarang ada semakin berfokus kualitas dan misi kami adalah untuk meningkatkan awar

advertisement, http://oilcatchtankindonesia.com/